在你的店里设置一个供人们坐下来用餐的地方，并努力营造一种提供额外的服务或产品舒适惬意的氛围。也可以提供一些额外的产品乎是任何烘焙店的必备品，如果你不提供咖啡，顾客肯定会感到惊讶。考虑出售报纸、杂志、汽水和其他人们在吃早 手机号码数据 时可能会感兴趣的商品。
也要和你的顾客交流。了解他们喜欢你的烘焙店的哪些方面，以及他们认为哪些方面可以改进。有时，你会从这些对话中获得一些非常有价值的见解，并发现一些不那么明显的改进机会。
重新包装未售出的商品
大多数时候，你可能都卖不完所有准备好的面包。为了 以人为本的数据收集 解决这个问题，许多面包店常用的一个策略是把前一天的面包重新包装成礼品袋，然后以极低的折扣出售。比如，你可以把几小块面包和羊角面包打包在一起，以1到2美元的价格出售。如果你的工作地点靠近提供额外的服务或产品大学校园，这种方法会特别受欢迎。学生们总是很感激有机会在食物上省钱。
报名参加反对食物浪费的计划
看看您所在地区是否有像 Too Good To Go 这样的服务，并注册。这些计划旨在通过允许餐馆和其他机构利用他们当天无法售出的物品来减少浪费，通常允许您以折 原创评论 扣价出售。这些应用程序的一大优点是，它们可以减轻您销售产品的部分负担，因为它们会自行处理付款和其他类似问题。
经营面包店的主要挑战是什么？
每个行业都有其挑战，烘焙店也不例外。正如我上面提到的，经营任何类型的餐厅都有一定的风险。但不要让高失败率吓到你。在很多情况下，这些问题可能源于能力不足和准备不足。
话虽如此，您仍然需要处理一些障碍，您不应该低估它们。
工作时间困难
经营面包店的一个不愉快的事实是，你每天工作日都要比大多数人起得早。如果你想早上8-9点开门，你就得在凌晨3-4点就开始准备。一旦你雇了一些帮手，这可能就不是什么大问题了，因为你可以让他们来处理准备工作。但在此之前，你还是得为某些提供额外的服务或产品人早起做好准备。
控制过敏原和其他有害成分
您必须仔细检查菜单，确保告知顾客产品中可能含有的过敏原和其他潜在有害成分。如果您的菜单内容不丰富，一开始可能比较容易，但如果您菜单扩展过快，很快就会变得难以控制。疏忽大意可能会很快导致您的业务出现严重问题，因此您必须时刻关注这一点。
过期商品
我上面提到过这一点。经营面包店总是要处理过期库存。你必须想出一些有创意的方案来解决这个问题。有时，你或许可以紧急准备一批饼干，用一些即将变质的原料。有时，你只能把东西扔掉。
这就是为什么我上面强调尽可能详细地追踪库存的重要性。如果你对采购和销售情况有一个很好的了解，你就能对应该订购什么有一个相当合理的了解，并且知道如何避免浪费食物。
常见问题
问：目前还有哪些类型的食品生意利润丰厚？
答：如果你想烹饪和销售食物，目前的市场前提供额外的服务或产品景相当不错。如果你不想每天都待在同一个地方，可以考虑开一家自己的餐车。这比开一家面包店自由得多，而且如果你策略得当，生意也会相当成功。
问：我是否应该以创建大型连锁店为目标？
答：扩张一家蒸蒸日上的烘焙店最合理的方法之一，就是开设新店，并将其发展成连锁店。然而，你必须谨慎行事。虽然在正确的指导下，这种方法可以取得良好的效果，但也存在一些固有的风险。如果你过度扩张，你可能会看到所有业务都倒闭——包括你原来的烘焙店！